Madison
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El "Madison" en Londres es un destacado restaurante que se distingue por su espectacular ubicación en la azotea del edificio One New Change y ofrece una vista inigualable del horizonte de la ciudad, especialmente de la Catedral de San Pablo. Pertenece al renombrado grupo D&D London y combina una cocina moderna de inspiración americana con un toque de estilo neoyorquino. Desde su apertura, el Madison se ha convertido en un popular punto de encuentro, apreciado tanto por su gastronomía como por su animado ambiente, siendo un lugar perfecto para ocasiones especiales, reuniones relajadas o simplemente una noche elegante.
La cocina de "Madison" está fuertemente influenciada por la diversa cultura gastronómica de Nueva York y pone un énfasis especial en ingredientes de alta calidad, que a menudo son adquiridos en el cercano mercado de Borough. Un punto destacado es el "35 Day Aged Ribeye", un jugoso trozo de carne de res que se prepara en la parrilla Josper y destaca por su profundo ahumado y textura perfecta, un sueño para los amantes de la carne. También es popular la "Duck Burger", una reinterpretación creativa del clásico, que se sirve con una salsa picante y acompañamientos crujientes, demostrando cómo la cocina juega con las tradiciones. Para paladares más ligeros, la "Grilled Peach Salad" con mozzarella de búfala ofrece una opción fresca y veraniega que combina elegantemente sabores dulces y salados. Para el postre, el "Madison Cheesecake" atrae con su cremosa textura y sabor frutal.
La atmósfera en el "Madison" es dinámica y moderna, caracterizada por un diseño abierto y lleno de luz con ventanas de piso a techo que permiten vistas a la ciudad. Las terrazas en la azotea son especialmente destacadas: en verano se convierten en trampas de sol mediterráneas que invitan a quedarse, mientras que DJ y músicos en vivo crean un ambiente relajado pero lleno de energía. El interior combina muebles elegantes con detalles juguetones como acentos florales, lo que le da al restaurante una sofisticación accesible. El bar de cócteles adyacente es un punto destacado en sí mismo, conocido por creaciones como el "Madison Martini", que con sus sabores refinados complementa perfectamente los platos.
En general, el "Madison" es mucho más que un simple restaurante: es una experiencia que combina gastronomía, vistas y estilo. Está dirigido a aquellos que desean experimentar el lado glamuroso de Londres, ofreciendo una mezcla perfecta de disfrute y ambiente. Ya sea contemplando la ciudad a la luz del día o en su esplendor nocturno, el "Madison" captura el pulso de la metrópoli y sigue siendo un lugar que mima tanto el paladar como el alma.
